餐饮厨房设备维修清洗_自贡油烟风机安装

据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起，因此消防部门和防火会了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中*5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见烟管道清洗的重要性。
大型厨房排烟系统（烟道、烟罩、风机、净化器）长时间如未清洗易引起火灾造成巨大的损失。同时也会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。为了避免抽油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定期对抽油烟机进行清洗，以免净电机器、涡轮及抽油烟机内表粘油过多。主要更是防火灾，在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，抽油烟机的抽吸能力。

油烟管道清洗方案
一、组织结构
根据厨房使用性质及排油烟道的走向位置、防火阀、排油阀的功能是否灵敏有效，技术方面等问题，由乙方经理全权负责项目的组织、行政管理、人员调配、关系协调、技术确认、施工方案、日期进度及材料设备等重大事项的确定管理工作。
二、工作内容
1． 对每个厨房的排油烟道系统，由排油烟道进口至排放百叶出口处，进行检验确认。
2． 检验管道系统安全的防火阀性能是否良好，防火阀信号反馈是否正常，温控易熔片（丝）安装是否良好。
3． 排油烟管道未设检查清理口，要重新进行开口。
4． 对每个厨房排油烟管道进行清理，恢复密封排油烟管道系统，使之正常工作。

厨房设备油烟机维修安装清洗施工方案
根据施工的现场实际情况，以及每个厨房排油烟管道系统布局，乙方采取机器设备加人工两端推进清理施工方法，利用晚间至早间厨房停工的空余时间操作。
1．根据书面协商约定的清洗时间及地点，由乙方经理带领下属施工人员与餐厅负责人接洽。
2．乙方施工人员着统一工装上岗，按分工负责制进行电器设备的检验，如需停电应与甲方餐厅协商。
3．协商后，按甲方的电源位置接好自带配电柜和低压电源，装好临时照明设备及所需的清洗用设备。
4．管道未有检查清理口的，行定位划线，用电动开口器进行开口，大于400mm的平行支管线应在二转弯处之间进行开口，开口的部位应尽量设在管道的侧面或上面，开口尺寸应小于管道立面尺寸，小于40mm的平行支管2m开一个口。
5．排油烟罩排风口的油污用西德高温高压清洗机稀释清洗剂进行清洗，并人工清理，清出油垢杂物装入垃圾袋。
6．关闭管道排风机，从两端检查预留口装置或新开口处及管道近设备处，潜入人员将管道内的油垢和易燃物进行清除，清除物装入垃圾袋。
7．在清理管道的同时，清理防火阀、排油阀使之正常工作。
8．管道清理完毕，用管道相同的镀锌钢板进行打眼封口，封口钢板四周的缝隙打入密封胶，使管道保持严密性，确认无跑、冒、滴、漏现象，进行排风运转试验，合格后方可投入使用。
9．摘除装饰吊顶板，随流水随操作，随进随保护及恢复原样，水、电、气也相应恢复正常。
10.上述清洗工作全部完成后，乙方经理自检合格情况下，邀甲方餐厅负责人检验，并确认签字，乙方经理带队返回。

油烟机清洗注意事项
1、先切断吸油烟机的电源，以确保人身安全。
2、吸油烟机的外壳表面和网罩用软布沾有少量的放有中性洗涤剂的温水进行擦洗再用干的软布擦干。
3、轮和蜗壳内腔的拆洗：
(1)拧开网罩盖板和网罩的螺钉，取下盖板和网罩。
(2)然后再拧开风轮的紧固螺钉，取出风轮。
(3)将取出的零件放在有中性洗涤剂的温水中浸泡，用软布洗净后擦干。
(4)用带有少量放有中性洗涤剂的温水的软布擦洗蜗壳内腔里的污垢，用软布洗净后擦干。
(5)依拆卸的相反顺序将以上各部件装好。
(6)安装好以后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。
油烟机清洁通风部件：通风部件的清洗也是需要先用厨房用纸包裹后浸泡汽油;浸泡汽油后直接用纸巾擦干净即可。当将抽油烟机清洗干净后,我们就可以按照拆卸的反向顺序将抽油烟机部件一个一个安装回去,不过小编还是建议没有一定的电器知识的同学还是不要私自拆解油烟机,以防油烟机出现故障。
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